Recettes

INFUSION CACAO :

Nous vous présentons la recette principale de notre produit : une infusion de cacao rapide et simple.

  • Préparation d'une tasse :

  • Pour un goût léger, une cuillère à café de cosses suffit. Si vous préférez un goût fort en chocolat, nous vous conseillons trois à quatre cuillerées, voire plus selon vos goûts.

  • Mettez cette quantité de cosses dans un infuseur.

  • Faites ensuite infuser le tout dans de l'eau à 90°C pendant 6 minutes.

Vous serez étonné(e) de son goût chocolaté.

-Secrets :

Pour les gourmands, ajoutez un peu de sucre et vous aurez l'impression de boire un bon chocolat chaud.

Vous pouvez également parfumer votre infusion avec de la cannelle, de la vanille, de la muscade, du citron, etc.

DÉCOCTION :

La décoction, c'est quoi ?

La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs et/ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans de l'eau en ébullition.

Donc, vous l'avez bien compris, pour cette recette, il suffit de laisser bouillir les cosses de cacao dans de l'eau et de laisser reposer. Cette pratique est la meilleure, car vous allez pouvoir extraire tout ce qui est bon dans le cacao, en plus d'un goût plus prononcé. Personnellement, c'est ma recette préférée.

CACAO AU LAIT :

Pour cette recette, il est préférable de faire une décoction dans du lait.

Petit conseil pour la décoction au lait : quand le lait obtient une couleur de chocolat marron, alors la décoction est prête. N'oubliez pas de bien remuer lors de la préparation afin d'éviter que le lait ne monte.

Granola aux cosses de cacao :

Pour un petit-déjeuner croustillant et chocolaté, essayez cette recette de granola aux cosses de cacao !

Ingrédients :

  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1/2 tasse de noix de pécan
  • 1/4 tasse de cosses de cacao
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse d'huile de coco fondue
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 160°C.

  2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix de cajou, les noix de pécan et les cosses de cacao.

  3. Dans un autre bol, mélangez le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, la vanille et le sel.

  4. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et bien mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

  5. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant.

  6. Laissez refroidir complètement avant de servir ou de ranger dans un récipient hermétique.

Smoothie aux cosses de cacao :

Envie d'un smoothie rafraîchissant et chocolaté ? Essayez cette recette facile !

Ingrédients :

  • 1 banane congelée
  • 1/4 tasse de cosses de cacao
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

  1. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

  2. Versez dans un verre et dégustez immédiatement.

Bonne dégustation !