decoction
La décoction c'est quoi ?
La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs et/ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau en ébullition.
Donc vous l'aviez bien compris pour cette recette, il suffit de laisser bouillir soit dans de l'eau soit dans du lait et laisser reposer . Cette pratique est la meilleur car vous allez pouvoir extraire tout ce qui est bon dans le cacao en plus d'un goût plus prononcé, personnellement c'est ma recette préférée.